Soupe courge, curry, tartinade ananas-coco
Pour 4 personnes
* 1 courge
* 1 oignon
* 2 gousses d'ail
* 1 cuillère à soupe d'huile de coco
* 1 cuillère à café de curry
* un peu de sel et de poivre
* un morceau de gingembre frais de la taille d'un pouce
* un peu de jus de citron
* 2 cuillères à soupe de tartinade ananas-coco La Délicieuse
Eplucher et couper la courge en morceaux.
Dans une casserole, faire revenir dans l'huile de coco, l'ail et l'oignon émincés et la courge en morceaux. Ajouter le curry, un peu de sel et de poivre.
Mouiller à hauteur et laisser cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que la courge soit fondante.
Ajouter le gingembre frais râpé, un peu de jus de citron et la tartinade. Mixer.
Servir avec encore un peu de gingembre frais râpé et laisser les convives ajouter un peu de tartinade à leur guise.
Tartines poireaux, tartinade Toscane
Pour 4 tartines
* 4 petits poireaux
* un peu d'huile d'olive
* un peu de sel, de poivre, d'herbes séchées et de paprika fumé
* 1 pot de tartinade Toscane La Délicieuse
* 4 belles tranches de pain au levain
Préparer les poireaux. Les laver et les couper en tronçons de 2 à 3 cm environ.
Les faire revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive, de sel, de poivre, d'herbes et de paprika fumé pendant environ 5 minutes, jusqu'à légère coloration, puis ajouter un petit peu d'eau et laisser cuire encore 5 à 10 minutes.
Sur les tranches de pain, répartir la tartinade, puis ajouter les poireaux. Arroser d'un filet d'huile d'olive et se régaler avec une belle salade verte et/ou quelques crudités.
Patates douces rôties au paprika, tartinade carotte-curry
Pour 4 personnes, en accompagnement
* environ 1 kg de patates douces
* 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
* 1 belle cuillère à soupe de paprika fumé
* un peu de sel et de poivre
* quelques herbes séchées
* 1 pot de tartinade carotte-curry La Délicieuse
Préchauffer le four à 220°.
Eplucher les patates douces et les couper en lamelles gourmandes.
Dans un saladier, mélanger l'huile avec le paprika, les herbes, un peu de sel et de poivre.
Ajouter les patates douces et mélanger à la main, délicatement, pour bien enrober les légumes.
Disposer sur une plaque chemisée de papier cuisson ou anti-adhésive. Enfourner pour 35 à 40 minutes.
Servir avec quelques bâtonnets de légumes et la tartinade carotte-gingembre La Délicieuse.
Gaufres à la pomme de terre, tartinade tomate-basilic
Pour 6 gaufres
* 500 g de pommes de terre
* 2 oeufs
* 100 ml de lait végétal (ou animal)
* 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
* 100 g de farine de blé, d'épeautre ou de petit épeautre
* 2 cuillères à café de poudre à lever
* un peu de sel et de poivre
* quelques herbes fraîches ou séchées de votre choix
* 2 gousses d'ail
* 1 pot de tartinade tomates basilic La Délicieuse
* quelques légumes crus ou cuits de votre choix (ici, des carottes et des poireaux)
Préparer la pâte à gaufres.
Enlever la peau des pommes de terre et les râper.
Les disposer dans un écumoir et presser pour bien faire ressortir le jus.
Fouetter les oeufs avec le lait, l'huile, la farine, la poudre à lever, un peu de sel et de poivre, quelques herbes.
Ajouter les pommes de terre et l'ail pressé. Mélanger.
Faire chauffer votre appareil à gaufres et l'huiler si besoin. Faire cuire les gaufres entre 5 et 7 minutes, le temps étant à adapter à votre appareil.
Servir les gaufres avec un peu de tartinade et quelques légumes crus et/ou cuits de votre choix.
Muffins poireaux, tartinade poivrons piquants
Pour 6 muffins moyens
* 1 beau poireau (ou 2 petits) + un peu d'huile d'olive + un peu de sel, de poivre et d'herbes de Provence
* 150 g de farine de blé T110
* 5 g de poudre à lever
* 1 pot de tartinade poivrons piquants La Délicieuse
* 2 oeufs
* 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
* un peu de sel et de poivre
* une poignée de graines de tournesol
Dans une poêle, faire revenir le poireau émincé finement dans un peu d'huile d'olive avec un peu de sel, de poivre et d'herbes de Provence pendant une dizaine de minutes, en ajoutant un petit peu d'eau si besoin.
Préchauffer le four à 180°.
Fouetter la farine avec la poudre à lever, une belle cuillère à soupe de tartinade, les oeufs, l'huile, un peu de sel et de poivre.
Ajouter les poireaux et les graines de tournesol.
Verser dans les moules légèrement huilés. Saupoudrer de quelques graines puis enfourner pour 25 minutes environ.
Attendre un peu avant de démouler.
Couper le haut des muffins et les garnir avec un peu de tartinade.
Galettes aux poireaux, tartinade kids
Pour une douzaine de galettes
• environ 800 g de poireaux émincés finement
• un peu d'huile d'olive
• un peu de sel, de poivre, d'herbes de Provence
• 2 œufs
• environ 120 g de feta émiettée
• 4 cuillères à soupe de fécule de pommes de terre
Dans une poêle, faire revenir les poireaux émincés finement dans un peu d'huile d'olive, avec un peu de sel, de poivre, d'herbes de Provence, pendant 15 minutes environ, en ajoutant un petit peu d'eau durant la cuisson.
Mélanger les poireaux avec la feta émiettée, les œufs battus, la fécule.
Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et former les galettes dans la poêle, idéalement à l'aide d'un emporte-pièce. Laisser dorer quelques minutes sur chaque côté, en surveillant bien.
Servir chaud ou froid.
Coquillettes, céleri, tartinade truffe
Pour 2 personnes
* environ 250 g de céleri épluché et coupé en petits cubes
* 2 gousses d'ail
* un peu d'huile d'olive
* un peu de sel, de poivre, d'herbes de Provence
* environ 200 g de coquillettes
* 1 pot de tartinade à la truffe
* quelques champignons de Paris
Dans une poêle, faire revenir le céleri et l'ail dans un peu d'huile d'olive avec un peu de sel, de poivre, d'herbes de Provence, pendant une dizaine de minutes, en ajoutant un petit peu d'eau si besoin.
Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau et y faire cuire les pâtes al dente.
Ajouter 4 cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes au céleri, 2 cuillères à soupe de tartinade à la truffes et mélanger délicatement.
Egoutter les pâtes, servir avec la sauce au céleri, quelques lamelles de champignons frais et laisser les convives ajouter un peu de tartinade à leur convenance.
Poireaux, tofu, tartinade mangue-curry
Pour 4 personnes
* 3 beaux poireaux
* un peu d'huile de coco (ou d'olive)
* un peu de sel et de poivre
* 200 g de tofu nature
* 3 belles cuillères à soupe de tartinade mangue curry
* 200 ml de crème végétale
Laver et émincer les poireaux en tronçons de 2 cm environ.
Les faire revenir dans une grande poêle avec un peu d'huile d'olive, de sel, de poivre, pendant 10 minutes environ, en ajoutant un petit peu d'eau si besoin.
Ajouter le tofu en gros cubes et laisser revenir sur chaque face pendant encore quelques minutes.
Mélanger la tartinade et la crème dans un bol et verser sur les poireaux et le tofu, laisser revenir quelques minutes et se régaler, pourquoi pas, avec un peu de riz.
On peut laisser les convives ajouter un peu de tartinade à leur convenance.